{"id":14399,"date":"2017-03-10T12:41:00","date_gmt":"2017-03-10T11:41:00","guid":{"rendered":"https:\/\/omnesmag.com\/?p=14399"},"modified":"2025-05-20T14:04:08","modified_gmt":"2025-05-20T12:04:08","slug":"vitamine-und-mineralien-mikronahrstoffe-organismus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.omnesmag.com\/de\/recursos\/reverendo-sos\/vitaminas-y-minerales-micronutrientes-organismo\/","title":{"rendered":"Vitamine und Mineralstoffe (I)"},"content":{"rendered":"

Mikron\u00e4hrstoffe sind essentielle Stoffe f\u00fcr den K\u00f6rper, die jedoch nur in sehr geringen Mengen ben\u00f6tigt werden. Dazu geh\u00f6ren Vitamine und Mineralstoffe, die beide im Wesentlichen eine regulierende Funktion haben, da sie die Verstoffwechselung anderer N\u00e4hrstoffe unterst\u00fctzen. N\u00e4hrstoffe <\/a>(d. h. sie sind notwendig, damit Glukose verbrannt werden kann und Energie erzeugt wird).\u00a0<\/p>\n\n\n\n

An dieser Stelle werden wir uns auf die Vitamine konzentrieren und die Mineralstoffe f\u00fcr einen sp\u00e4teren Artikel aufheben.<\/p>\n\n\n\n

Die Vitamine<\/em> <\/a>werden in fettl\u00f6sliche (Vitamine A, D, E, K) und wasserl\u00f6sliche Vitamine eingeteilt, d. h. die \u00fcbrigen: Vitamin B1 oder Thiamin, B2 oder Riboflavin, B3 oder Niacin, B5 oder Pantothens\u00e4ure, B6 oder Pyridoxin, B12 oder Cyanocobalamin, Fols\u00e4ure und Vitamin C.<\/p>\n\n\n\n

Vitamin C ist an den zellul\u00e4ren Oxidations-Reduktionsprozessen beteiligt, bei denen es eine antioxidative Rolle spielt. <\/p>\n\n\n\n

Vitamin A hat sowohl eine antioxidative als auch eine epitheliale und schleimhauterhaltende Funktion. <\/p>\n\n\n\n

Die B-Vitamine wirken vor allem als Regulatoren des Kohlenhydrat- und Eiwei\u00dfzwischenstoffwechsels. <\/p>\n\n\n\n

Vitamin B12 ist an der Synthese der roten Blutk\u00f6rperchen und der Gehirnfunktion beteiligt. Es ist in Lebensmitteln tierischen Ursprungs enthalten, so dass bei strengen Vegetariern ein Mangel auftreten kann. Ein gewisses Risiko f\u00fcr einen Vitamin-B12-Mangel besteht auch bei \u00e4lteren Menschen und bei Personen, die bestimmte Medikamente wie Metformin (gegen Diabetes) und Omeprazol (f\u00fcr den Magen) kontinuierlich (\u00fcber Jahre hinweg) einnehmen; das klinische Bild ist das einer megaloblastischen An\u00e4mie (so genannt, weil die roten Blutk\u00f6rperchen gr\u00f6\u00dfer als normal sind) und einer Beeintr\u00e4chtigung der Gehirnfunktion (Demenz) bis hin zu L\u00e4hmungen der Gliedma\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n

Vitamin D wird in der Haut durch die Einwirkung der ultravioletten Strahlen der Sonne gebildet. Es ist am Phosphor-Kalzium-Stoffwechsel beteiligt: Es f\u00f6rdert die Kalziumaufnahme und tr\u00e4gt zur Bildung und Erhaltung starker Knochen bei. <\/p>\n\n\n\n

Es hat auch andere Funktionen. So ist es beispielsweise wichtig f\u00fcr die korrekte Funktion der Muskeln und tr\u00e4gt somit dazu bei, St\u00fcrze bei \u00e4lteren Menschen zu vermeiden; au\u00dferdem deuten einige Studien darauf hin, dass es zur Vorbeugung von Diabetes mellitus, Bluthochdruck und vielen Krebsarten beitragen kann. <\/p>\n\n\n\n

Es ist auch an der Immunfunktion beteiligt und in der Lage, den Tuberkulosebazillus zu vernichten. Vielleicht war das der Grund, warum Tuberkulosepatienten vor der Antibiotika-\u00c4ra der Sonne ausgesetzt waren. Dennoch haben etwa 35 % der jungen Erwachsenen und bis zu 60 % der \u00e4lteren Erwachsenen einen Mangel an diesem Vitamin. Der Mangel an Sonnenlicht in den Wintermonaten (selbst in einem sonnigen Land wie dem unseren!), die Verwendung von Sonnenschutzmitteln mit einem sehr hohen Lichtschutzfaktor und eine Vitamin-D-arme Ern\u00e4hrung tragen dazu bei. <\/p>\n\n\n\n

Vitamin E schlie\u00dflich ist ein wichtiges Antioxidans, und Vitamin K ist an den Gerinnungsprozessen beteiligt.<\/p>\n\n\n\n

Nachstehend sind die Nahrungsquellen der wichtigsten Vitamine aufgef\u00fchrt:<\/p>\n\n\n\n