{"id":14432,"date":"2017-04-11T10:54:00","date_gmt":"2017-04-11T09:54:00","guid":{"rendered":"https:\/\/omnesmag.com\/?p=14432"},"modified":"2025-09-16T12:03:43","modified_gmt":"2025-09-16T10:03:43","slug":"vitamine-und-mineralien-und-ii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.omnesmag.com\/de\/recursos\/reverendo-sos\/vitaminas-y-minerales-y-ii\/","title":{"rendered":"Vitamine und Mineralstoffe (und II)"},"content":{"rendered":"

Die Mineralien<\/em> sind wie die Vitamine Mikron\u00e4hrstoffe, die als Coenzyme am Stoffwechsel von N\u00e4hrstoffen beteiligt sind, strukturelle Funktionen haben (wie Kalzium und Phosphor, Bestandteile des Skeletts), am Sauerstofftransport zu den Geweben beteiligt sind (wie Eisen, das f\u00fcr die Bildung roter Blutk\u00f6rperchen unerl\u00e4sslich ist) oder als Bestandteile von Muskelproteinen (wie Eisen) oder Schilddr\u00fcsenhormonen (Jod) wirken. Calcium ist auch an der \u00dcbertragung von Nervensignalen im Gehirn und in den Muskeln beteiligt. Andere Mineralien, wie Natrium (ein Bestandteil von Kochsalz), steuern den Wasserhaushalt und den Blutdruck.<\/p>\n\n\n\n

Kalium ist das wichtigste Ion in den Zellen. Zusammen mit Natrium und Chlor ist es am Wasserhaushalt des K\u00f6rpers und an der neuromuskul\u00e4ren \u00dcbertragung beteiligt. Aufgrund ihrer physiologischen Bedeutung unterliegen sie alle einer Feinregulierung im K\u00f6rper, haupts\u00e4chlich durch die T\u00e4tigkeit der Niere, so dass es in der Regel keine gr\u00f6\u00dferen Schwankungen in ihren Spiegeln im K\u00f6rper gibt, es sei denn, es liegt eine zugrunde liegende Pathologie vor.<\/p>\n\n\n\n

Im K\u00f6rper sind 65 % des Eisens als Teil des H\u00e4moglobins vorhanden. Dieses in den roten Blutk\u00f6rperchen enthaltene Protein ist f\u00fcr den Sauerstofftransport von der Lunge zu den Geweben verantwortlich. Der Rest des Eisens ist Teil des Myoglobins, eines Proteins im Muskel, das bei Bedarf Sauerstoff abgibt, und wird auch in der Leber oder der Milz gespeichert. Aus diesen Speichern wird das Eisen mobilisiert, um bei Bedarf mehr H\u00e4moglobin zu bilden.<\/p>\n\n\n\n

Eisenmangel verhindert die Synthese von H\u00e4moglobin. Dies wird als Eisenmangelan\u00e4mie bezeichnet. Eisenmangel tritt besonders h\u00e4ufig bei Jugendlichen und Frauen im geb\u00e4rf\u00e4higen Alter sowie bei Schwangeren auf, die einen h\u00f6heren Bedarf haben. Bei \u00e4lteren Menschen ist der h\u00e4ufigste Grund f\u00fcr eine Eisenmangelan\u00e4mie ein chronischer Verlust, vor allem im Magen-Darm-Trakt, auch wenn es sich um kleine Verluste handelt, und die Ursache sollte immer gesucht werden.<\/p>\n\n\n\n

Einige Mikron\u00e4hrstoffe (Vitamine A und E, Selen und Zink) haben antioxidative Eigenschaften und verhindern die Bildung freier Radikale (die mit Alterung, Tumorbildung, Kataraktbildung, Arteriosklerose und Herzinfarkt in Verbindung gebracht werden). <\/p>\n\n\n\n

Kalzium und Phosphor spielen eine wichtige Rolle bei der Knochenbildung. Aufgrund unserer westlichen, eiwei\u00dfreichen Ern\u00e4hrung kommt es in der Regel nicht zu einem Phosphormangel, obwohl die Kalziumzufuhr h\u00e4ufig unter dem Bedarf liegt. Diese sind insbesondere bei Kindern und Jugendlichen hoch, einer Zeit, in der die Knochen gebildet werden und die so genannte \"Spitzenknochenmasse\" erreicht wird. Von diesem Zeitpunkt an, wenn der Knochen st\u00e4rker ist, wird der Knochen sehr langsam abgebaut. In den Wechseljahren, wenn die weiblichen Geschlechtshormone ausbleiben, ist der Verlust an Knochenmasse beschleunigt, so dass der Bedarf auch in dieser Zeit hoch ist. Es hat sich gezeigt, dass eine hohe Kalziumzufuhr in dieser Lebensphase den Verlust abschw\u00e4cht; wenn er beschleunigt wird oder wenn die in der Jugend erreichte Spitzenknochenmasse nicht ausreicht, kommt es leichter zu Osteopenie und sp\u00e4ter zu Osteoporose (\"por\u00f6ser Knochen\", der bei kleinen Traumata leicht bricht) mit den gef\u00fcrchteten Folgen (H\u00fcftfrakturen, Wirbelbr\u00fcche, Radialfrakturen...).<\/p>\n\n\n\n

Ist es also notwendig, Vitamin- und Mineralstoffpr\u00e4parate einzunehmen? Wenn Sie sich reichhaltig und abwechslungsreich ern\u00e4hren und nicht an Krankheiten leiden, ist dies im Allgemeinen nicht notwendig: Vitamine sind in der Nahrung enthalten. In bestimmten F\u00e4llen, wie den oben genannten (Eisenmangelan\u00e4mie, Sonnenmangel, Kalziumzufuhr in den Wechseljahren, Vitamin B12 bei \u00e4lteren Menschen, Malabsorptionsprobleme usw.), kann die Einnahme von Vitaminpr\u00e4paraten sinnvoll sein, immer nach R\u00fccksprache mit dem Arzt.  <\/p>\n\n\n\n

Die wichtigsten Mineralstoffe und ihre Quellen in der Nahrung sind nachstehend aufgef\u00fchrt:<\/p>\n\n\n\n