Mar\u00eda del Pilar Aznar Ortiz (1914 \u2013 2005) fue una microbi\u00f3loga madrile\u00f1a que vivi\u00f3 toda su vida cerca de la Bas\u00edlica del Cristo de Medinaceli, en Madrid, del cual era tan devota que lo visitaba a diario al ir y al volver de su trabajo. Adem\u00e1s, perteneci\u00f3 a los J\u00f3venes de Acci\u00f3n Cat\u00f3lica, fue Esclava de Nuestra Se\u00f1ora de la Almudena y contribuy\u00f3 al sostenimiento de la Iglesia Cat\u00f3lica con abundantes limosnas durante su vida.<\/p>\n\n\n\n
Pilar curs\u00f3 bachillerato en el Instituto Escuela, y se licenci\u00f3 en Farmacia en 1941. Despu\u00e9s entr\u00f3 en contacto con el Consejo Superior de Investigaciones Cient\u00edficas (CSIC) bajo la direcci\u00f3n del vicepresidente fundador del CSIC Juan Marcilla Arrazola, como ella un cat\u00f3lico fervoroso. As\u00ed se convirti\u00f3 en la primera mujer cient\u00edfica no docente microbi\u00f3loga del CSIC.<\/p>\n\n\n\n
Pilar estudi\u00f3 el modo de producir levaduras para alimentaci\u00f3n humana y animal o diversos aspectos de la influencia de agentes f\u00edsicos como la luz ultravioleta sobre bacterias pat\u00f3genas. Tambi\u00e9n analiz\u00f3 la bioqu\u00edmica de la vinificaci\u00f3n de vinos de Jerez, que pasan un tiempo en contacto con las levaduras formadoras de velo en las barricas durante la fase denominada crianza. Al mismo tiempo, colabor\u00f3 en el estudio de la fermentaci\u00f3n c\u00edtrica, l\u00ednea de investigaci\u00f3n de Marcilla, y defendi\u00f3 su tesis doctoral en 1945.<\/p>\n\n\n\n
Asimismo, present\u00f3 nuevos m\u00e9todos de an\u00e1lisis a la Oficina Internacional de la Vi\u00f1a y el Vino, (OIV). Buena parte de su producci\u00f3n cient\u00edfica fue difundida en el Congreso Nacional de Microbiolog\u00eda y en las revistas Microbiolog\u00eda Espa\u00f1ola<\/em> y Trabajos del Laboratorio de Biolog\u00eda, Santiago Ram\u00f3n y Cajal<\/em>, ambas publicadas en Madrid.<\/p>\n\n\n\n En 1946 tom\u00f3 posesi\u00f3n de una plaza de Colaborador Cient\u00edfico. Poco despu\u00e9s particip\u00f3 en la fundaci\u00f3n de la Sociedad Espa\u00f1ola de Microbiolog\u00eda (SEM), que ech\u00f3 a andar con tan s\u00f3lo cinco mujeres de socias fundadoras, una de ellas Pilar. Tambi\u00e9n le toc\u00f3 en suerte contribuir con su trabajo a la institucionalizaci\u00f3n en Espa\u00f1a de la microbiolog\u00eda como rama cient\u00edfica, pues fue cient\u00edfica fundadora del Instituto de Microbiolog\u00eda General y Aplicada (IMGA) del CSIC en 1946, y promovi\u00f3 la profesi\u00f3n cient\u00edfica hacia el mundo femenino.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Mar\u00eda del Pilar Aznar Ortiz (1914 \u2013 2005) fue una microbi\u00f3loga madrile\u00f1a que vivi\u00f3 toda su vida cerca de la Bas\u00edlica del Cristo de Medinaceli, en Madrid, del cual era tan devota que lo visitaba a diario al ir y al volver de su trabajo. Adem\u00e1s, perteneci\u00f3 a los J\u00f3venes de Acci\u00f3n Cat\u00f3lica, fue Esclava […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":57428,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"categories":[36,39],"tags":[1333],"class_list":["post-53641","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-cultura","tag-cientificos-catolicos"],"yoast_head":"\n