{"id":61996,"date":"2026-06-04T06:00:00","date_gmt":"2026-06-04T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.omnesmag.com\/?p=61996"},"modified":"2026-06-04T15:17:58","modified_gmt":"2026-06-04T13:17:58","slug":"dessert-visita-papa-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.omnesmag.com\/it\/actualidad\/postre-visita-papa-madrid\/","title":{"rendered":"Spirito agostiniano in \u201cCor Unum\u201d, il dolce dei pasticceri madrileni per la visita del Papa."},"content":{"rendered":"

Uno stemma vaticano al centro e i colori bianco e giallo della bandiera della Santa Sede dominano l'aspetto del dessert creato dall'Associazione degli Imprenditori Artigiani del Settore Pasticceria di Madrid (ASEMPAS<\/a>), su richiesta del Governo della Regione di Madrid, per commemorare il visita di Leone XIV<\/a> alla capitale.<\/p>\n\n\n\n

Al dolce \u00e8 stato dato il nome di \u201cCor Unum\u201d, un'espressione latina che significa \u201cun solo cuore\u201d, di lunga tradizione cattolica e che si riferisce allo spirito di fraternit\u00e0 e unione proprio della tradizione agostiniana. L'intenzione \u00e8 che anche Leone XIV possa assaggiare il dolce in qualche momento del suo soggiorno nella capitale. Infatti, il dolce \u00e8 gi\u00e0 stato consegnato al Nunzio, che ospiter\u00e0 il Papa in questi giorni.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Un dessert dalle radici tradizionali<\/h2>\n\n\n\n

Pablo e Jacobo Moreno, i creatori del dolce, hanno spiegato a Omnes che, quando hanno deciso di realizzarlo, hanno pensato innanzitutto a un prodotto adatto alla stagione. In altre parole, volevano che fosse fresco, da cui la presenza di limone e fragola nella composizione. Volevano anche che fosse facile da trasportare come souvenir. D'altra parte, spiegano che, logicamente, \u201cvolevamo che ci fosse una rappresentazione di quanto sia importante che il Papa venga\u201d, che \u00e8 ci\u00f2 a cui si riferiscono lo stemma del Vaticano e le tonalit\u00e0 che lo adornano. \u201c\u00c8 un dolce da t\u00e8 tradizionale, con sapori tradizionali\u201d, dicono.<\/p>\n\n\n\n

I fratelli Moreno, pasticceri, sono i responsabili della produzione della catena di pasticcerie di Maiorca, creata dalla loro famiglia pi\u00f9 di un secolo fa, sulla base di un montepremi vinto da un loro antenato che invest\u00ec nella creazione di un negozio dedicato alla vendita di ensaimadas e altri prodotti di Maiorca. Quel negozio iniziale \u00e8 diventato oggi un'importante e prestigiosa catena di locali.<\/p>\n\n\n\n

La proposta dei fratelli Moreno ha vinto tra le altre presentate da diverse pasticcerie al concorso indetto dalla Comunit\u00e0 di Madrid e dall'associazione dei pasticceri per creare il dolce che commemorasse la visita del Papa.<\/p>\n\n\n\n

Il \u201cCor Unum\u201d consiste in una pasta da t\u00e8 realizzata con due strati di classica pasta sabl\u00e9 al burro, legati insieme da una morbida crema al limone e da un nucleo di marmellata di fragole di Aranjuez fatta in casa (un prodotto emblematico dell'orto di Madrid). Il tutto \u00e8 avvolto da una fine bagna di cioccolato bianco e decorato con toni gialli. In cima, una lastra di cioccolato bianco decorata con lo stemma del Vaticano.<\/p>\n\n\n\n

Gli allergeni presenti nel dessert includono glutine, latte, noci, uova e soia. Verr\u00e0 prodotta anche una versione senza glutine adatta ai celiaci.<\/p>\n\n\n\n

Un dessert per tutti<\/h2>\n\n\n\n

La ricetta del dolce \u00e8 stata fornita a diverse pasticcerie madrilene affinch\u00e9 ognuna possa realizzarne una propria. Tuttavia, data la semplicit\u00e0 della ricetta, Pablo Moreno assicura che pu\u00f2 essere preparato anche a casa, poich\u00e9 gli ingredienti sono semplici: crema al limone, marmellata di fragole e biscotti. Il dolce sar\u00e0 disponibile in diverse pasticcerie artigianali della regione durante le date della visita papale.<\/p>\n\n\n\n

Allo stesso modo, per pubblicizzare questa iniziativa, ASEMPAS offrir\u00e0 una degustazione gratuita del dolce sabato 6 e domenica 7 giugno presso l'Ufficio del Turismo di Puerta del Sol, al mattino.<\/p>\n\n\n

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I pasticceri con l'Assessore alla Cultura della Comunit\u00e0 di Madrid<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un escudo vaticano en el medio y los colores blanco y amarillo de la bandera de la Santa Sede predominan en el aspecto del postre que ha creado la Asociaci\u00f3n de Empresarios Artesanos del Sector de Pasteler\u00eda de Madrid (ASEMPAS), a petici\u00f3n de la Comunidad de Madrid, para conmemorar la visita de Le\u00f3n XIV a […]<\/p>\n","protected":false},"author":3218,"featured_media":61997,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"categories":[36,42,44],"tags":[2712],"class_list":["post-61996","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-experiencias","category-iniciativas","tag-viaje-leon-xiv-espana"],"yoast_head":"\nEsp\u00edritu agustiniano en \u201cCor Unum\u201d, el postre de los pasteleros madrile\u00f1os para la visita del Papa<\/title>\n<meta name=\"description\" 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