{"id":14399,"date":"2017-03-10T12:41:00","date_gmt":"2017-03-10T11:41:00","guid":{"rendered":"https:\/\/omnesmag.com\/?p=14399"},"modified":"2025-05-20T14:04:08","modified_gmt":"2025-05-20T12:04:08","slug":"witaminy-i-mineraly-mikroelementy-organizm","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.omnesmag.com\/pl\/recursos\/reverendo-sos\/vitaminas-y-minerales-micronutrientes-organismo\/","title":{"rendered":"Witaminy i minera\u0142y (I)"},"content":{"rendered":"

Mikroelementy s\u0105 substancjami niezb\u0119dnymi dla organizmu, ale s\u0105 wymagane tylko w bardzo ma\u0142ych ilo\u015bciach. Obejmuj\u0105 one witaminy i minera\u0142y, z kt\u00f3rych oba pe\u0142ni\u0105 zasadniczo funkcj\u0119 regulacyjn\u0105, poniewa\u017c pomagaj\u0105 w metabolizmie innych sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych. sk\u0142adniki od\u017cywcze <\/a>(tj. s\u0105 niezb\u0119dne do spalania glukozy i produkcji energii).\u00a0<\/p>\n\n\n\n

W tym momencie skupimy si\u0119 na witaminach, pozostawiaj\u0105c minera\u0142y na p\u00f3\u017aniejszy artyku\u0142.<\/p>\n\n\n\n

Na stronie witaminy<\/em> <\/a>dziel\u0105 si\u0119 na rozpuszczalne w t\u0142uszczach (witaminy A, D, E, K) i rozpuszczalne w wodzie, czyli pozosta\u0142e: witaminy B1 czyli tiamina, B2 czyli ryboflawina, B3 czyli niacyna, B5 czyli kwas pantotenowy, B6 czyli pirydoksyna, B12 czyli cyjanokobalamina, kwas foliowy i witamina C.<\/p>\n\n\n\n

Witamina C bierze udzia\u0142 w kom\u00f3rkowych procesach oksydacyjno-redukcyjnych, w kt\u00f3rych pe\u0142ni rol\u0119 antyoksydacyjn\u0105. <\/p>\n\n\n\n

Witamina A pe\u0142ni zar\u00f3wno funkcj\u0119 antyoksydacyjn\u0105, jak i konserwuj\u0105c\u0105 nab\u0142onek i b\u0142ony \u015bluzowe. <\/p>\n\n\n\n

Witaminy z grupy B dzia\u0142aj\u0105 g\u0142\u00f3wnie jako regulatory po\u015bredniej przemiany w\u0119glowodan\u00f3w i bia\u0142ek. <\/p>\n\n\n\n

Witamina B12 jest zwi\u0105zana z syntez\u0105 czerwonych krwinek i funkcjonowaniem m\u00f3zgu. Wyst\u0119puje w pokarmach pochodzenia zwierz\u0119cego, dlatego niedob\u00f3r mo\u017ce wyst\u0105pi\u0107 u \u015bcis\u0142ych wegetarian. Pewne ryzyko niedoboru witaminy B12 istnieje r\u00f3wnie\u017c u os\u00f3b starszych oraz u os\u00f3b przyjmuj\u0105cych stale (przez lata) niekt\u00f3re leki, takie jak metformina (na cukrzyc\u0119) czy omeprazol (na \u017co\u0142\u0105dek); obraz kliniczny to niedokrwisto\u015b\u0107 megaloblastyczna (nazywana tak, poniewa\u017c czerwone krwinki s\u0105 wi\u0119ksze ni\u017c normalnie) i upo\u015bledzona czynno\u015b\u0107 m\u00f3zgu (ot\u0119pienie), a nawet parali\u017c ko\u0144czyn.<\/p>\n\n\n\n

Witamina D powstaje w sk\u00f3rze pod wp\u0142ywem dzia\u0142ania promieni ultrafioletowych s\u0142o\u0144ca. Bierze udzia\u0142 w metabolizmie fosforowo-wapniowym: sprzyja wch\u0142anianiu wapnia, pomaga w tworzeniu i utrzymaniu mocnych ko\u015bci. <\/p>\n\n\n\n

Posiada r\u00f3wnie\u017c inne funkcje. Na przyk\u0142ad, jest wa\u017cny dla prawid\u0142owego funkcjonowania mi\u0119\u015bni, a tym samym pomaga ograniczy\u0107 upadki u os\u00f3b starszych; a niekt\u00f3re badania sugeruj\u0105, \u017ce mo\u017ce pom\u00f3c w zapobieganiu cukrzycy, nadci\u015bnieniu i wielu nowotworom. <\/p>\n\n\n\n

Bierze r\u00f3wnie\u017c udzia\u0142 w funkcjach immunologicznych, jest zdolny do niszczenia pr\u0105tka gru\u017alicy. By\u0107 mo\u017ce dlatego chorzy na gru\u017alic\u0119, przed er\u0105 antybiotyk\u00f3w, byli wystawiani na dzia\u0142anie s\u0142o\u0144ca. Mimo to oko\u0142o 35 % m\u0142odych doros\u0142ych i do 60 % starszych doros\u0142ych ma niedob\u00f3r tej witaminy. Brak ekspozycji na \u015bwiat\u0142o s\u0142oneczne w miesi\u0105cach zimowych (nawet w tak s\u0142onecznym kraju jak nasz!), stosowanie filtr\u00f3w przeciws\u0142onecznych o bardzo wysokim wsp\u00f3\u0142czynniku ochrony przeciws\u0142onecznej oraz diety ubogie w witamin\u0119 D przyczyniaj\u0105 si\u0119 do tego. <\/p>\n\n\n\n

Wreszcie, witamina E jest wa\u017cnym antyoksydantem, a witamina K bierze udzia\u0142 w procesach krzepni\u0119cia.<\/p>\n\n\n\n

Poni\u017cej przedstawiono \u017ar\u00f3d\u0142a pokarmowe g\u0142\u00f3wnych witamin:<\/p>\n\n\n\n